伏天闷热潮湿，很多人都会遭遇食欲不振的困扰，看到满桌饭菜却提不起兴致。别担心，今天就为大家带来八道超赞的“下饭担当”，做法详细，简单易学，不仅能瞬间打开你的味蕾，还能为你在伏天补充营养、养护精神。
椒麻葱油鸡腿食材：
鸡腿、葱、蒜、花椒、芝麻
做法：
1、鸡腿加葱姜料酒煮20分钟，过凉水撕成小块。
2、碗中加葱花、蒜末、芝麻、花椒，热油浇透。
3、加生抽、蚝油、盐、糖、鸡精拌匀，倒入鸡腿中。
丝瓜蒸牛肉展开剩余87%备料：牛肉、切点姜丝、丝瓜和葱花准备好。
操作步骤:
1、把牛肉好好洗洗，切成薄片，搁进一个大碗里。之后，加点姜丝、淀粉、酱油和食用油，用手抓匀了，放那儿腌上十分钟，等会儿用。
2、先把丝瓜的皮削掉并洗干净，放在蒸碗的底部，之后把腌好的牛肉放在丝瓜上面。
3、开始往锅里加水并加热，等水煮沸了，就把已经备好的丝瓜蒸牛肉放进蒸锅里蒸起来。
4、煮上二十分钟，然后撒点葱花增加香味和颜色，就能端出来享用了。
海带冬瓜薏米排骨汤准备吃的材料：海带、冬瓜、薏仁米、猪排骨、生姜片、青葱段。
操作步骤:
1、把排骨切成小段洗干净，放冷水里煮出血沫，加点料酒、姜和葱去臭味。煮好后捞出来，把水擦干，再放进炖锅里。
2、先把海带泡软洗干净，放进炖锅里备用，然后把冬瓜用盐搓洗干净，切成小块也加进去。
3、把薏米洗干净后炒干水分加进去，再往炖锅里放几片姜和够用的清水，之后用中小火慢慢炖两个小时。
4、最后撒上点盐来增加味道，然后就可以盛出来享用了。
苦瓜排骨黄豆汤食材：
排骨、苦瓜、黄豆、姜片
做法：
1.黄豆提前泡2小时，排骨加姜片焯水去血沫
2.苦瓜去瓤切大块，用盐搓洗减少苦味
3.排骨黄豆先炖1小时，再放苦瓜煮30分钟
4.加盐调味即可，汤水清甜不油腻
芥菜梗炒牛肉食材：
芥菜梗、牛肉、蒜、剁辣椒
做法：
1.牛肉切片加生抽、老抽、淀粉、蒜片抓匀，倒食用油锁水腌15分钟
2.干锅煸炒芥菜梗加盐到微焦，盛出
3.蒜末小米椒剁辣椒炒香，倒牛肉炒变色后加芥菜梗，生抽鸡精炒2分钟
凉拌海带丝食材：干海带、胡萝卜、蒜、小米辣、生抽、香醋、香油
做法：
1.海带提前泡发，切细丝，焯水备用；
2.胡萝卜切丝同样焯水1分钟；
3.蒜末、小米辣切好，与海带、胡萝卜一起放碗中；
4.调入生抽、香醋、香油拌匀。
木须肉【食材】
黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、瘦肉、葱、蒜 、料酒、生抽、淀粉、蚝油、水淀粉
【做法】
1. 瘦肉切片，加一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉抓匀，腌制10分钟；起锅热油，放入瘦肉炒熟后捞出。
2. 另起锅，倒入鸡蛋炒散后捞出；锅中留油，放入葱、蒜炒出香味。
3. 放入胡萝卜翻炒至断生，加入黄瓜、木耳继续翻炒。
4. 倒入炒好的鸡蛋、瘦肉，加一勺生抽、一勺蚝油，淋入水淀粉，大火翻炒至汤汁浓稠即可出锅
莲藕胡萝卜炒肉材料：莲藕：1节；胡萝卜：1根；猪肉（瘦肉）：150克；生姜：几片；大蒜：2瓣；酱油：1勺；料酒：1勺；盐：适量；白糖：1/2勺；食用油：适量；胡椒粉：适量；香葱：适量（可选）
做法步骤：
1. 准备食材：莲藕去皮，洗净后切成薄片。胡萝卜洗净后，切成细丝。猪肉洗净切成薄片，姜蒜切末，葱切段备用。
2. 腌制肉片：将切好的猪肉片放入碗中，加入1勺酱油、1勺料酒、少许盐和胡椒粉，拌匀后腌制10分钟，让肉片更入味。
3. 焯水处理莲藕和胡萝卜：锅中加水烧开，放入切好的莲藕片焯水，煮2-3分钟捞出，沥水备用。胡萝卜丝也可稍微焯水，保持脆感，捞出沥干。
4. 热锅凉油：炒锅中加入适量食用油，开中小火加热，加入切好的姜蒜末炒香。
5. 炒肉片：加入腌制好的猪肉片，翻炒至肉片变色，变得稍微金黄。此时要注意火候，避免肉片炒老。
6. 加入蔬菜：将焯过水的莲藕片和胡萝卜丝放入锅中，快速翻炒均匀，加入少许盐、白糖调味，继续翻炒3-5分钟，让蔬菜的香味充分释放。
7. 调味和出锅：最后，加入适量的胡椒粉，再翻炒均匀，尝试味道，根据口味适量调整盐分，炒匀后可以关火，撒上葱段即可装盘。
有了这八道美味菜肴，伏天也能吃得开心、吃得健康。赶紧动手试试吧，让你的餐桌充满诱人的香气，轻松度过食欲不振的伏天！
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